Archive for the ‘Diet’ Category
Tips Mengolah Ikan
Tips Mengolah Ikan
( Tips Mengolah Ikan untuk Mengurangi Resiko Stroke)
Bila anda hobi mengkonsumsi ikan, sebaiknya ikan tersebut disajikan dalam bentuk dibakar. Ikan bakar akan mengurangi resiko serangan stroke, tetapi bila ikan tersebut digoreng akan terjadi sebaliknya akan meningkatkan resiko terkena stroke.
Tips Mengolah Ikan
Ikan memang menyehatkan, namun cara memasak yang sedikit berbeda, akan memberikan efek yang sangat berbeda terhadap kesehatan. Menurut penelitian di Amerika, dimana telah diteliti mereka yang telah berumur 65 tahun ke atas yang sering mengkonsumsi ikan bakar akan mengalami resiko stroke 30% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang hanya mengkonsumsi ikan sekali dalam sebulan. Sebaliknya mereka yang mengkonsumsi ikan dengan cara digoreng lebih dari sekali dalam satu minggu, akan beresiko 40% lebih tinggi terkena stroke, dibandingkan dengan orang yang jarang mengkonsumsi ikan / kurang dari sekali dalam sebulan.
Jika kita banyak mengkonsumsi ikan yang dibakar, akan lebih banyak mendapatkan asupan asam lemak omega 3 yang baik untuk pembuluh darah, menjaga tekanan darah, serta mengurangi peradangan, yang akan mengurangi resiko terkena stroke.
Sebaliknya , ikan yang digoreng dapat membuat berkurangnya kandungan asam lemak omega 3, disamping cara penyajian dan makanan lain yang dikomsumsi bersama ikan goreng terutama yang mengandung kolesterol yang akan mempertinggi resiko stroke.
Artikel yang Berhubungan :
Diet Sehat dengan Brain Food
Diet Sehat dengan Brain Food
Ingin anak Anda memiliki prestasi yang cemerlang ? Les saja tidak cukup, perhatikan dietnya. Daftar makanan berikut yang dikenal dengan istilah “Brain Food” ternyata dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsi sel otak, meningkatkan daya ingat dan menambah konsentrasi berpikir.
brain food
Berikut daftar makanan yang termasuk dalam Brain Food :
1. Salmon
Ikan salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3 DHA and EPA yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. Hasil riset terbaru menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji kemampuan.
2. Telur
Telur merupakan sumber penting protein yang relatif murah dengan harga yang terjangkau. Bagian kuning telur kaya akan kandungan kolin, suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.
3. Sayuran berwarna
Tomat, wortel, ubi jalar merah, labu, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak sehat dan kuat.
4. Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi. Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
5. Kacang
Kacang tanah dan selai kacang adalah sumber vitamin E yang merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi. Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asal lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya khususnya ALA sebagai sumber omega-3 yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .
6. Oat/Oatmeal
Oat merupakan salah satu jenis sereal yang kaya akan nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya di pagi hari. Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber vitamin E, vitamin B, potassium dan seng yang membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.
7. Berry
Strawberry, cherry, blueberriy dan blackberry. Secara umum, semakin kuat warnanya, semakin banyak nutritisi yang di kandungnya. Berry mengandung antioksidan kadar tinggi, khususnya vitamin C, yang berfungsi mencegah kanker.
Beberapa riset menunjukkan mereka yang mendapatkan ekstrak blueberry dan strawberry mengalami perbaikian dalam fungsi daya ingatnya. Biji dari buah berry ini juga kaya akan asam lemak omega-3.
8. Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi tanpa lemak adalah salah satu sumber makanan yang mengandung banyak zat besi. Daging sapi juga mengandung mineral seng yang dapat membantu memelihara daya ingat .
Khusus bagi yang vegetarian, Anda dapat memanfaatkan kacang hitam dan burger kedelai sebagai pilihan. Kacang-kacangan adalah adalah sumber penting zat besi nonheme suatu tipe zat besi yang membutuhkan vitamin C untuk di serap oleh tubuh . Mengkonsumsi tomat , jus jeruk, strawberry dan kacang-kacangan juga dapat dipilih sebagai upaya mencukupi kebutuhan zat besi.
9. Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
